Lors de notre week-end à Chartres, j’ai eu l’occasion de participer avec Ticoeur à un atelier de fabrication de macarons avec Pierre Fournier, artisan pâtissier réputé pour ses délicieux macarons. Pour la petite histoire, sachez que le macaron est originaire d’Italie et que c’est grâce à Catherine de Médicis qu’il a conquis la France. Aujourd’hui, plusieurs villes sont spécialistes du macaron, dans des versions plus ou moins différentes : Chartres en fait partie avec la version « macaron lisse » que nous connaissons bien. Pour l’atelier, nous avons essayé une recette de macaron au chocolat et le résultat a été au rendez-vous !
La macaron est né en Italie même grâce à Catherine de Médicis, il a conquis la France. Plusieurs villes aujourd’hui sont spécialistes du macaron, dans des versions plus ou moins différentes : Chartres en fait partie avec la version « macaron lisse ».
Voilà mon Ticoeur bien concentré pour montrer les blancs en neige. Il faut dire que cette étape est essentielle dans la réussite du macron.
Le test pour savoir que les blancs sont prêts ? Il faut renverser le bol sans que rien ne tombe ! Ticoeur n’était pas bien rassuré mais si, ses œufs en neige étaient parfaits !
Les coques développer leur collerette à la cuisson…
Et voilà de délicieux macarons ! Ils sont aussi beaux que bons et au passage j’ai perfectionné ma technique grâce au conseil du chef : merci !
Pierre Fournier, artisan pâtissier
L’Ilôt Délices
34 Avenue d’Aligre
28000 Chartres
Tél. : 06.82.74.25.61
Vous trouverez également ses macarons sur le marché le samedi matin
Information sur les ateliers gourmands avec Pierre Fournier
Pendant ce temps-là, mon mari chéri et ma Titpuce arpentaient les rues de la vieille ville et découvraient la Cathédrale pour la première fois…
Le soir, nos papilles ont encore une fois été bien gâtées car nous avons dîné à L’Amphytrion, restaurant de l’hôtel « Le boeuf courronné ». Le cadre est moderne, très soigné. Le service impeccable. Et dans l’assiette c’était à la fois gourmand et joliment présenté. A noter également que le repas des enfants était certes simple (steak-frites) mais d’excellente qualité.
L’Amphytrion au Boeuf Couronné
15, place du Châtelet
28000 Chartres
Tél : 02 37 18 06 06
Menus à 15€ (formule, déj.), et 25€ ou 35€ le soir
Après un samedi très gourmand, nous avons fait un peu de sport le dimanche matin en découvrant L’Odyssée, complexe aquatique et patinoire. Nous sommes restés dans l’espace des piscines avec Ticoeur et Titpuce. Au programme : jacuzzi, jets d’eau, piscine à vague, solarium, pataugeoire et surtout notre partie préférée : la rivière à courant (la plus longue d’Europe !).
Crédit photo : Chartres-metrople.fr
La photo ci-dessous me permet de vous signaler qu’un bus (le n°9) peut vous emmener à l’Odyssée depuis le centre de Chartres en 10 minutes environ mais attention : ce bus n’est pas en service le dimanche ! Donc si vous passez un week-end à Chartres sans voiture, prévoyez-bien d’aller au centre aquatique le samedi sinon, la marche est un peu longue 😉
Après une matinée de baignade, les enfants sont affamés et dévorent trois crêpes en deux secondes !
Côté sport, je voulais également vous parler vélo car Chartres se trouve sur une piste cyclable très tentante : la véloscénie, qui relie Paris au Mont Saint-Michel. Autant vous dire que c’est le genre de défi que nous aimerions bien relever avec nos vélos et notre carriole pour les enfants. Donc, il y a de fortes de chance que nous repassions par Chartres en famille !
Encore merci à l’office du Tourisme, à Pauline, à Andy et aux copinautes pour ce week-end dans la Capitale de la Lumière et du Parfum….
Et vous tentés par Chartres ?